科普：四川酒店厨房设备操作注意事项-四川金瑞厨科技有限公司

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所属分类：公司新闻发布时间： 2023-05-11 作者：admin

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厨房的火源是比较多的，会有很多an全隐患的，现实生活中四川酒店厨房设备an全事故时有发生，an全管理措施和办法及规章制度的指定尤为重要，如何制定有效的an全防范措施，将an全隐患消灭在萌芽状态中。一起来看看吧！

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1、厨房里的所有的设备都需要定期的检查，特别是燃气管道、阀门每天都需要检查，这个防止燃气泄露。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的燃气灌是需要一起管理的，燃气灌要和灯具和明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、商用酒店厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内使用的各种炊具，应选用经质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

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6、商用酒店厨房设备里应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

7、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

8、每日收市前通知保安部做收市前防火an全检查。

现在的火灾来源大部分都是厨房，这个需要大家多注意一下厨房的燃气，多关注一下四川酒店厨房设备，多一份细心就会少一份损失。